Andouille Sausage

Name: Andouille Sausage
Yield: 1.0
Ingredients: 5.0 pound Boneless Pork Butt Cut Into Inch; 0.5 cup Rustic Rub; 1.5 teaspoon Chili Powder; 0.25 cup Paprika; 1.5 teaspoon File Powder; 3.0 teaspoon Freshly Ground Black Pepper; 1.0 teaspoon Cumin; 1.5 teaspoon Crushed Red Pepper; 2.0 teaspoon Garlic Powder; 2.0 teaspoon Salt; 0.25 cup Chopped Garlic

Andouille Sausage — une recette communautaire sur Potlikkr.

🍽 Pour 1.0

🥩

Ingrédients

5.0 lb Boneless Pork Butt Cut Into Inch
0.5 cup Rustic Rub
1.5 tsp Chili Powder
0.25 cup Paprika

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Méthode (aperçu)

1
In a mixing bowl, toss the pork with the remaining ingredients together.
2
Cover and refrigerate for 24 hours. Remove from the refrigerator and pass

the meat through a meat grinder with a 1/2-inch die attachment. Remove half

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