Artichoke & potato frittata
Artichoke & potato frittata — ein Community-Rezept auf Potlikkr.
🍽 Für 4.0
Zutaten
- 2.0 Large Potatoes
- 2.0 tbsp Chopped Onion
- 4.0 tbsp Olive Oil
- 1.0 pkg Cooked Artichoke Hearts
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Zubereitung (Vorschau)
- 1
Rinse potatoes in water and pat dry. Mix with the onion. Fry slowly in the
- 2
oil, turning often, until very reduced and tender -- about 30 minutes.
Let the potato mixture cool a little, then toss with the artichokes, eggs
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