Baked Mostaccioli Caprese
Baked Mostaccioli Caprese is a home-style recipe made with Mostaccioli Pasta, Olive Oil, Medium Eggplant Peeled And Diced In Half Inch Cubes, Fresh Garlic Crushed, Fresh Tomatoes Diced, and Basil. Serves 4.
🍽 Serve 4
Ingredientes
- 12 oz
- 4 tbsp
- 1
- 4 clove
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Preparo (prévia)
- 1
Cook pasta, cool, drain and reserve.
- 2
In a sauce pan, add olive oil and eggplant, cook for 1 minute.
Add garlic, tomatoes and tomato puree, bring to a boil and simmer for half an hour.
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