Coq au Vin aux Pruneax

Name: Coq au Vin aux Pruneax
Yield: 8.0
Ingredients: 2.0 Each Chickens; 2.0 cup Chicken Stock; 1.0 Onion; 2.0 clove Garlic; 2.0 cup Red Wine; 0.5 cup Dry Madeira Wine; 0.5 pound Pitted Prunes; 2.0 tablespoon Butter; 2.0 tablespoon Sugar; 20.0 Pearl Onions; 0.5 pound Bacon; 1.0 Bayleaf; 0.25 teaspoon Thyme; 0.25 teaspoon Rosemary Salt And Pepper To Taste; 2.0 tablespoon Oil Marinade; 2.0 cup White Wine; 0.5 Onion; 1.0 clove Garlic Thyme And Pepper Roux; 2.0 tablespoon Butter; 2.0 tablespoon Flour; Marinate Chicken Overnight

Coq au Vin aux Pruneax — uma receita da comunidade no Potlikkr.

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🍽 Serve 8.0

Ingredientes

2.0 Each Chickens
2.0 cup Chicken Stock
1.0 Onion
2.0 clove Garlic

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Preparo (prévia)

1
Cook peeled pearl onions in 2 T butter and sugar plus 4 T water. Simmer
2
until almost dry then shake the pan often to caramelize evenly.

Soak prunes in Madeira overnight.

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