Eggplant, Lamb And Rice Casserole

Name: Eggplant, Lamb And Rice Casserole
Yield: 4.0
Ingredients: 2.0 pound Eggplants; 0.5 pound Ground Lamb; 2.0 teaspoon Olive Oil; 2.0 Each Onions; 1.0 Each Red Bell Pepper; 2.0 clove Garlic; 14.5 ounce Tomatoes Canned; 2.0 teaspoon Dried Oregano; 0.5 teaspoon Dried Thyme; 0.5 teaspoon Ground Cinnamon; 0.25 teaspoon Ground; 1.0 cup White Rice; 14.5 ounce Beef Broth; 2.0 ounce Feta Cheese Salt And Pepper To Taste

Eggplant, Lamb And Rice Casserole — une recette communautaire sur Potlikkr.

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🍽 Pour 4.0

Ingrédients

2.0 lb Eggplants
0.5 lb Ground Lamb
2.0 tsp Olive Oil
2.0 Each Onions

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Méthode (aperçu)

1
Preheat oven to 450 degrees. Cut eggplants in half lengthwise. Place eggplant
2
halves, cut-side down, in a roasting pan. Add water to a depth of 1/2 inch. Ba

ke until tender, 20 to 25 minutes; set aside. Reduce oven temperature to 400 de

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