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Potato-Corn Cakes

Potato-Corn Cakes — ein Community-Rezept auf Potlikkr.

Zutaten

• 2.5 cup Shredded Refrigerated Potatoes Or Frozen Thawed Hash Browns
• 4.0 Scallions
• 2.0 Eggs
• 1.0 cup Canned Mexi Corn

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Zubereitung (Vorschau)

1. 1

   Combine potatoes, scallions, eggs, corn, salt and pepper in bowl.

2. 2

   Heat 1/2 tsp oil in large nonstick skillet over medium-low heat.