Roasted Tomato and Mint Salsa

Name: Roasted Tomato and Mint Salsa
Prep time: 60 min
Yield: 3.0
Ingredients: 6.0 Large Roma Tomatoes; 1.0 clove Garlic; 2.0 tablespoon Lime Juice; 3.0 tablespoon Olive Oil; 2.0 Serrano Peppers; 1.5 tablespoon Cilantro; 3.5 tablespoon Spearmint; 0.5 teaspoon Lime Zest; 0.5 teaspoon Orange Zest; 1.0 pinch Salt

Roasted Tomato and Mint Salsa — ein Community-Rezept auf Potlikkr.

🍽 Für 3.0

🔥

Zutaten

6.0 Large Roma Tomatoes
1.0 clove Garlic
2.0 tbsp Lime Juice
3.0 tbsp Olive Oil

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Zubereitung (Vorschau)

1
With a comal or black iron skillet over medium-high heat, cook the tomatoes
2
until blackened all over. While still warm, pulse tomatoes with the garlic

in a food processor until roughly chopped. Let cool to room temperature and

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