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Romanian Eggplant Salad

Romanian Eggplant Salad — ein Community-Rezept auf Potlikkr.

Zutaten

• 2.0 Ea Eggplans
• 1.5 tsp Sea Salt
• 0.3333 cup Safflower Oil
• 0.25 cup Extra Virgin Olive Oil

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Zubereitung (Vorschau)

1. 1

   all over, 20 to 25 minutes. Using a sharp knife, peel

2. 2

   the eggplants and rinse thoroughly under cold water.