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Sweet Stuffed Japanese Eggplants

Sweet Stuffed Japanese Eggplants — une recette communautaire sur Potlikkr.

Ingrédients

• 8.0 Japanese Eggplants
• 1.0 tbsp Canola Oil
• 1.5 cup Minced Onion
• 1.0 Medium Red Bell Pepper

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Méthode (aperçu)

1. 1

   Preheat the oven to 350F. Spray a 9x13 inch baking pan with nonstick cooking

2. 2

   spray. Make a deep lengthwise slit in each eggplant, but don't cut all the way