Traditional Scotch Broth

Name: Traditional Scotch Broth
Yield: 6.0
Ingredients: 1.0 pound Neck Of Mutton Or Boiling Beef; 2.0 quart Cold Water; 1.0 T Salt; 2.0 tablespoon Pearl Barley; 2.0 tablespoon Yellow Split Peas; 2.0 tablespoon Dried Green Peas; 2.0 Md Size Carrots; 2.0 Leeks; 3.0 tablespoon Diced Rutabaga; 1.0 Md Onion; 0.5 Sm Cabbage; 1.0 T Finely Chopped Parsley; Salt And Pepper To Taste

Traditional Scotch Broth — ein Community-Rezept auf Potlikkr.

🍽 Für 6.0

Zutaten

1.0 lb Neck Of Mutton Or Boiling Beef
2.0 qt Cold Water
1.0 T Salt
2.0 tbsp Pearl Barley

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Zubereitung (Vorschau)

1
Put the meat, water, salt and washed pearl barley into
2
a large saucepan. Bring to a boil very slowly and

skim. Dice the vegetables and wash and shred the

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