Vegetarian Cassoulet

Name: Vegetarian Cassoulet
Yield: 8.0
Ingredients: 16.0 ounce Dried Garbanzo Beans; 3.0 quart Water; 3.0 tablespoon Garlic; 1.0 Bay Leaf; 0.25 cup Butter Or Margarine; 8.0 ounce Fresh Mushrooms; 0.5 teaspoon Dried Thyme; 0.25 teaspoon Dried Rosemary; 0.5 teaspoon Dried Oregano; 1.0 cup Dry White Wine; 3.0 tablespoon Tomato Paste; 6.0 Turnips Peeled; 4.0 Large Red Potatoes Peeled; 1.0 Rutabaga Peeled; 2.0 Onions; 6.0 Carrots; 0.5 teaspoon Salt; 0.5 teaspoon Freshly Ground Pepper; 0.25 cup Olive Oil; 2.0 Vegetable Broth; 0.5 cup Fine Dry Breadcrumbs

Vegetarian Cassoulet — une recette communautaire sur Potlikkr.

🍽 Pour 8.0

Ingrédients

16.0 oz Dried Garbanzo Beans
3.0 qt Water
3.0 tbsp Garlic
1.0 Bay Leaf

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Méthode (aperçu)

1
Sort and wash the garbanzo beans; place in a 6-quart Dutch oven. Cover wi
2
th water 2 inches above the beans; let stand 8 hours or overnight. Drain. Add

3 quarts of water, 1 tablespoon minced garlic, and bay leaf. Cook over medium

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