Spanish Vegetable Stew with Squash

Name: Spanish Vegetable Stew with Squash
Yield: 4.0
Ingredients: 3.0 Large Onions; 5.0 tablespoon Olive Oil; 4.0 Large Green Bell Peppers; 2.0 Each Garlic; 4.0 Large Tomatoes; 2.0 tablespoon Chopped Parsley; 1.0 pound Yellow Squash; 1.5 teaspoon Salt; 2.0 Medium Potatoes

Spanish Vegetable Stew with Squash — Potlikkr पर कम्युनिटी रेसिपी।

🍽 4.0 सर्विंग

🥗

सामग्री

3.0 Large Onions
5.0 tbsp Olive Oil
4.0 Large Green Bell Peppers
2.0 Each Garlic

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विधि (झलक)

1
Heat oil & saute onions for a few minutes. Add remaining ingredients & a little water. Cover & simmer for 40 minutes, stirring occasionally.
2
Vera Gewanter, "A Passion for Vegetables"

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